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Wenn man von den Novareser Hügeln spricht, denkt man unweigerlich an die hiesigen kostbaren D.O.C.- und D.O.C.G.-Weine. In diesem Gebiet werden aber auch viele andere nennenswerte Produkte hergestellt. Auf diesen Hügeln werden die Gerichte - wie in allen "armen" Küchen – nicht sehr bearbeitet. Reis, Wurstwaren, Gorgonzola, Honig, Grappa und Süßwaren lassen den Genuss einfacher und naturreiner Speisen wieder aufleben. Aus ihnen entstehen besondere Gerichte, die über Jahrhunderte von Generation zu Generation weitergegeben werden.

 
 

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