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Tapulone alla bocchese - ricetta
ZUTATEN: für 6 Personen
Ein abbundant Glas Rotwein im Alter von Boca D.O.C. , 1 Zwiebel fein gehackt, 1,2 kg Fleisch von Eseln fein gehackt, zerdrückt 3 Knoblauchzehen, 3 Blätter von Lorbeer, 4 Esslöffeln Olivenöl, 40 g Schweineschmalz Boden, Pfeffer, Muskatnuss, Salz

ZUBEREITUNG: In der Öl-und Schmalz ist leicht braten die Zwiebel und zerdrückte Knoblauch. Wenn Zwischenbericht ist auch braun, das Hackfleisch mit einer Palette von Holz. Lassen Sie das Wasser über das Fleisch trocken, dann ein gutes Glas Wein im Alter von Boca, Salz, Pfeffer und Walnuss. Cook für 15 Minuten in langsamem Feuer und alles ist fertig. Seien Sie vorsichtig, nicht zu trocken bleiben, sonst, fügen Sie ein bisschen Brühe. Als Beilage ist gut, eine köstliche Polenta oder Pasten Steinpilzen
Allgemein: Boca
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