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Scaloppe di bue alla bocalina - ricetta
UTATEN:
Fesa Rindfleisch in Scheiben geschnitten etwa 100 Gramm, Weizenmehl, Öl, Butter, Zwiebeln, Rotwein BOCA DOC, Salz.
ZUBEREITUNG: Aus einer Verteidigungs-Scheiben geschnitten Rindfleisch von etwa 100 Gramm je. Appiattirle mit batticarne halten eine diskrete Form. Im Anschluss nach infarinate für gut, braun sind in einer Pfanne aus Eisen mit ein wenig Öl und Butter. Sie stellte in einer Pfanne, wenn das Öl und Butter sind dampfende, nach ein paar Minuten, wenn sie sich goldene Farbe, sistemano entfernen und in einem Container, dann muss regieren gebacken mit hohem Bord. Es ist daher reichlich cospargono der fein gehackten rohen Zwiebeln, salano in die richtige Maßnahme abdecken und dann alles mit Rotwein Boca DOC, stellt die Container zu kochen im Feuer.
Er neigt zu sieden, wenn Sie decken mit einem Deckel und geht sofort in den Ofen. Es muss langsam kochen für ca. zwei Stunden eine moderate Flamme. Von Zeit zu Zeit ist es, einen pragmatischen Blick, schiacciarle leicht und innaffiarle mit seiner eigenen Sauce zu vermeiden brennt.
Wie kann Kontur begleitet: gnochetti, frisch Tagliolini, Risotto, Kartoffelpüree.
Allgemein: Boca
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