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La Paniscia - ricetta
Zutaten pro 4 Personen: "300g Reis, 100 g Schmalz fein gehackt, 100 g Salami" duja "(in dem Schmalz) 30 g Butter, 1 Liter Wein, 300 g frische borlotti Bohnen (150 g getrocknet sind), 250 g Schweinefleisch Schraube für 15 Minuten und in Stücke geschnitten, 150 g Tomaten Zellstoff Hackfleisch, 4 / 5 Kohl Blätter, 1 Sellerie, 1 Zwiebel.
Zur Vorbereitung des ersten, die von Bohnen-Suppe mit Schweinefleisch Schwarte, reichlich mit getrockneten Bohnen und legen Sie sie in eine große Pignatta von Terra Cotta Schweinefleisch mit Schwarte, bedecken sie mit reichlich kaltem Wasser, Salz und kochen sie für etwa 2 Stunden. Beginnend bis braun in einem Topf das Schmalz mit gehackten Sellerie und Zwiebel; fügen Sie die Suppe aus Bohnen kochen weiter, bis Sie den Reis zu Zahn; vorzubereiten, fügen Sie Butter, Schneebesen und heiß servieren. Die Tradition will es auf diese Weise.
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