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Riso e latte - ricetta
INGREDIENTES 4 PERSONAS POR: 300g de arroz, ½ l de leche entera, 50 g de mantequilla, 1 yema de huevo, 1 hoja de laurel, sal

En una sartén, verter la leche fría, junto con el arroz, la mantequilla y el laurel (opcional). Encienda y hacer llegar a la ebullición, manteniendo el fuego lento, añadir la sal y empezar a mezclar con una cuchara de madera, casi a continuación

Después C/20 minutos, agregar la yema de huevo, mezclar bien y retirar del fuego, por lo tanto, servir en los platos. La sopa así obtenido, será un poco densa: es bueno caluroso, caliente y fría.
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