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“La venemmia” - ricetta
Este plato se consume generalmente en los viñedos durante el tiempo de la cosecha. Ingredientes para 4 personas:


7 / 8 patatas, 2 / 3 anchoas, 2 / 3 de concentrado de tomate, una pizca de sal, manteca o mantequilla.

Hervir las patatas, pelar y cortar en trozos pequeños. Luego ponerlos en una sartén con un poco de mantequilla o la manteca de cerdo, la salazón y cocinar muy bien por la mezcla en la continuación. A continuación, añada la conserva de anchoas y limpiado y picado: dejar cocinar a fuego vivo hasta cuando se forma la corteza.

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