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“La venemmia” - ricetta
Questo piatto veniva generalmente consumato nei vigneti al tempo della vendemmia. Ingredienti per 4 persone:

* 7/8 patate* 2/3 acciughe* 2/3 cucchiai di conserva di pomodoro* un pizzico di sale* lardo o burro
Far bollire le patate, sbucciarle e tagliarle a pezzettini. Successivamente metterle in una padella con un po' di burro o lardo, salarle e cuocerle molto bene mescolando in continuazione.

Aggiungere poi la conserva e le acciughe ben pulite e sminuzzate: lasciar cuocere a fuoco vivo fino a quando si sarà formata una crosta.
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