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  Le microclimat favorable, produit par la présence du Mont Rosa et des monts du Val Sesia, et le terrain d'origine morainique, composé d’argile, de sable et de galets, rendent les Collines de Novare particulièrement appropriées pour la viticulture. Dans cette terre, particulièrement vouée, la tradition vitivinicole est millénaire, il y a 20 siècles, Pline le Vieux parlait des vignobles qui recouvraient les collines.
Dans les zones de production, on peut déguster et acheter les vins directement dans les chais, les grandes exploitations vitivinicoles, les oenothèques, les vineries et les restaurants qui proposent les produits du territoire.

 
 

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